Cinquepercento

Due righe al volo per un saluto e un breve aggiornamento. Stanotte la bastarda timidamente ha iniziato a far sentire la sua voce. Mi aspettavo una fermentazione tumultuosa e irruenta invece gorgoglia tranquillamente in modo garbato. Ora è a 20 gradi centigradi e c’è un bel cappello di schiuma che mi rende tranquillo. Non resta che sperare in un buon lavoro dei lieviti. Grazie a tutti per l’aiuto e per la splendida giornata passata insieme: bella gente, buon cibo, buon bere. A presto!