Cinquepercento

Ovvero me medesimo quando travaso la birra dal pentolone al fermentatore, e anche me medesimo quando faccio l'ordine e dimentico di comprare i "calzini" per il luppolo... 160 grammi di hulmus lupulus a spasso libero per il pentolone si sono trasformati in una mappazza mostruosa che impediva il travaso. Fortunatamente, grazie al tempestivo arrivo di Granpescatore e Skip, con alcune "mosse" (tipo la manovra di Heimlich), tutto è stato ricondotto (quasi) alla normalità. Ora la Gilligan's Island Barleywine è nella sua dimora che gorgoglia allegramente e noi ce la spassiamo camminando sul pavimento appiccicoso della cucina (anche dopo il quarto "giro" di straccio...) .

Auguri cinquepercento! Oggi sono due anni esatti che scrivo caz..te su questo blog. Che ne dite di festeggiare insieme? Magari sabato sera... Ciao

Come promesso ecco la ricetta (quasi definitiva) per 14 litri di birra (purtroppo il pentolone questo consente) a OG 1100 e IBU 80-90. Iniziamo dai malti: Pale Maris Otter (6,5 kg), Crystal (0,5 kg) e un paio d'etti di Chocolate. Luppoli dall'Inghilterra: Challenger, East Kent Goldings e Fuggle. Vorrei riprovare ad usare un lievito liquido, in particolare il WLP099 "Super High Gravity Ale", capace (cosi dicono) di fermentare fino ad un 25% di contenuto alcolico ("alle brutte" un paio di bustine di scorta di saf-ale 04 o 05 sono sempre pronte...) In definitiva è una piccola bombetta: alcolica, molto dolce ma anche mooolto amara, da gustare tra un'annetto buono, meglio due. Se il corriere fa il bravo la cotta è prevista per domenica 19 ottobre. A presto.


AGGIORNAMENTO: Purtroppo data l'indisponibilità del maris otter la consegna è spostata alla prossima settimana... la cotta salta (speriamo) a domenica 26 ottobre. Ciao.